Торт Школьный с кремом бизе

Когда-то это был мой любимый (в плане приготовления) тортик. А всё по той же причине - просто и вкусно. :-) Судя по записям в той самой тетрадке по труду пекла я этот тортик начиная с 8-го класса. И с удовольствием продолжала бы это занятие. Эх! Иногда думаю, что если меня лишить работы и посадить дома, то может получиться хорошая жена.

Итак...

Для тортика потребуется: 6 яиц, масло сливочное 100 грамм, сахар-песок 300 грамм, какао 3 ложки, уксус 1/2 чайной ложки, сода 1/2 чайной ложки, сметана 100 грамм, мука 400 грамм.

Тесто:

Белки отделить от желтков.
6 желтков + 100 грамм сахара + 100 грамм масла взбить миксером или венчиком.
Соду погасить в уксусе.
К взбитой массе добавить гашеную соду, 100 грамм сметаны, 3 ложки какао, 250 грамм муки и все тщательно перемешать.
Выпекать 15-20 минут на среднем огне.

Крем бизе:

6 белков взбить миксером до пышной массы + 200 грамм сахара.

Соединяем:

Горячий корж выложить, разрезать ножом вдоль и разделить на две половинки. На нижнюю горячую половинку нанести половину получившегося крема бизе и поставить в духовку на 1 минуту. Вынуть. Накрыть второй половиной коржа, смазать остатками крема и запечь в духовке еще 1-2 минуты. Вынимаем торт из духовки.

ГОТОВО! :-)