Овощное рагу летнее

Лето - идеальное время для заботы о здоровье и фигуре. Огромное количество овощей и фруктов по приемлемым ценам позволяют практически полностью отказаться от мясных блюд не испытывая при этом какого-либо серьезного дискомфорта. Летние овощи можно есть практически в любом количестве, хоть четыре раза в сутки, и при этом не волноваться о лишних килограммах. Даже напротив: овощная диета великолепно подходит тем, кто мечтает сбросить вес и при этом не может ограничить себя в количестве потребляемой пищи. Проверено на собственном опыте.

Овощное рагу - одно из наиболее распространенных блюд летней кухни. Существует гигантское количество разнообразнейших рецептов летнего овощного рагу. Приведу один из них.

Нам потребуется:

• Луковица;
• морковь;
• кабачок;
• 3-4 картофелины;
• 2-3 сладких перца;
• подсолнечное или оливковое масло для жарки;
• чеснок, специи и соль по вкусу;
• мелко нарезанная свежая зелень по желанию.

Способ приготовления:

Готовим овощи: моем и очищаем лук, морковь, картофель, убираем твердые части с кабачка, удаляем внутренность из сладких перчиков. Затем режем лук и перец полукольцами, трем морковь на крупной терке. Картофель и кабачок нарезаем кубиками примерно 1 - 1,5 сантиметра.

Сотейник ставим на огонь и наливаем на дно немного растительного масла. Когда масло немного разогреется начинаем поочередно добавлять овощи, каждый раз помешивая содержимое сотейника. Начинаем с лука, затем идет морковь, сладкий перец, картофель и, наконец, кабачок.

Тушим до готовности. Соль и перец добавляем по вкусу в конце приготовления.
В этот раз вместо соли и специй я использовала один кубик Gallina Blanca овощной с йодированной солью. Получилось вполне достойно.

Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

ГОТОВО!!! :-)