Зашла в Му-Му, а там летнее меню и среди гарниров появился жареный кабачок. С виду просто жареный кабачок со свежей зеленью без хитростей и премудростей. Купила на пробу и так понравилось, что решила дома также сделать. Хотя обычно я с кабачком дольше вожусь - каждую дольку в муке обвалять, потом чесночка добавить, майонеза. Получается вкусно, но тяжело для желудка, плюс вредно для фигуры. Вот я и подумала, а правда, что будет, если просто пожарить кабачок?
Итак:
Берем большую сковородку, 2-4 молодых кабачка, подсолнечное масло, свежую зелень (укроп и петрушку).
- Кабачки моем, при необходимости очищаем от жесткой корочки, разрезаем вдоль на две половинки, затем нарезаем дольками.
- Сковородку ставим на огонь и добавляем подсолнечное масло. Когда сковорода достаточно, но не очень сильно, разогреется, выкладываем на неё кабачки. Жарим как картошку, иногда помешивая и убавляя огонь при необходимости. Кабачок жарится быстро, быстрее, чем картошка. Но нужно следить, чтобы дольки прожарились полностью.
- Пока кабачок жарится, нарезаем свежую зелень как для салата. В самом конце приготовления кабачок нужно посолить по вкусу и добавить нарезанную свежую зелень.
ГОТОВО!!! :-)
Любителям кабачков очень рекомендую этот рецепт именно в летнее время. Это вкусно только пока кабачки молодые, ранние. Зимой это будет уже не то.
Комментариев нет:
Отправить комментарий