Креветки в индийском соусе карри

Карри - это смесь пряностей на основе куркумы. Эта приправа очень популярна в индийской кухне. В русской традиции она не прижилась, а зря. Дело в том, что куркума (куркумин) обладает сильным противовоспалительным действием, очищает организм и помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.

Конечно, есть и противники её применения. Поэтому советую изучить её свойства перед употреблением и принять собственное решение.

Если вы любите Карри, то вам непременно понравится этот рецепт креветок.

Вам потребуется:

Креветки - 400 г.
Карри - 2 ст.л.
Вода - 200 мл.
Сливки - 4 ст.л.
Соль, молотый белый перец и молотый имбирь по 2 грамма.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 1,5 ст.л.
Чеснок - 1 зубок
Лук репчатый - 1 штука


Способ приготовления:

Креветки нужно предварительно разморозить и почистить, промыть и высушить кухонным бумажным полотенцем.

Затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле лук и чеснок.

В сковороду с луком и чесноком всыпать муку, добавить карри и 200 мл воды. Варить 7–10 минут. Добавить сливки, соль, специи и лимонный сок. Потушить ещё 5–7 минут.

Положить в кипящий соус креветки и довести до кипения. Выключить. Можно подавать на стол!

Лучшим гарниром к блюду будет рассыпчатый рис, но можно придумать и другие варианты.

Приятного аппетита!