Вегетарианский Том Ям

Лето, жара, очень хочется на курорт. В связи с отсутствием перспектив в ближайший месяц уехать на море, хочу хотя бы приготовить тайский суп Том Ям. Душа требует его вегетарианскую версию - я подчиняюсь.

Понравился рецепт на сайте Магги. Кто-нибудь готовил такой?

https://www.maggi.ru/recipe/vegetarianskiy-tom-yam